みなさん、こんにちは！　Kasumiです！

みなさんはバスクチーズケーキはお好きですか。Kasumiは大好きで、中国の「REDBOOK」でバスクチーズケーキのレシピを見たら、すごく簡単と思って、材料を買って作ってみました！　初めて作りましたけど、とても美味しかったです！

今回はバスクチーズケーキの作り方シェアしたいと思います！

まずは材料を準備します。Kasumiは6号（18センチ)のケーキ型を持っていますので、材料の量をちょっと調整しました。

• 卵：5個
• クリームチーズ：350g
• 生クリーム：150g
• 砂糖：110g
• コーンスターチ：10g
  小麦粉でもOKらしい、今回は片栗粉を使いました。
• レモン原液3滴
  無ければ入れなくても構いません。

下準備としては、材料を全部冷蔵庫から出しておき、室温に近い温度に戻します。型シートをケーキ型に沿って敷きます。オーブンは230度に予熱します。Kasumiが持っているオープンの一番高い温度は230度なので、230度しかできませんが、実は230度か240度でも構いません。

ケーキの作り方としては、まず室温に戻したクリームチーズをなめらかにします。その後は、砂糖とコーンスターチを一気に入れて、ちゃんと混ぜます。

次は卵を軽めに溶きます。それから、溶き卵を3〜4回に分けてチーズ生地に加えます。

溶き卵とチーズ生地がちゃんと混ざったら、引き続き混ぜながら、生クリームをゆっくり注ぎます。

その次、ふるいにかけてケーキ型に注ぎます。

最後は予熱済みのオーブンに入れて、230度で約50分焼きます。

焼き終わったら、ケーキ型にいれたままで粗熱を取り、冷蔵庫に入れて冷やします。

冷めたら、お好みの大きさで切り分けて、しっとり濃厚のバスクチーズケーキは完成しました！

みなさんぜひ作ってみましょう！