- 10月
- 2025年11月
みなさんこんにちは、企画開発のkankanです。
少し前の話ですが、去年に引き続き今年も梅酒を作りました。
去年は普通の梅酒にしましたが、今年は黒糖梅酒を作ってみようと思います。
黒糖梅酒の作り方
▼用意するもの
4ℓの梅酒を作る場合
- 青梅：1kg
- ホワイトリカー：1.8ℓ
- 氷砂糖：600g
- 黒糖：400g
全部黒糖にするより、氷砂糖とあわせて使う方が良いというのを聞いて、今回は両方とも使いました。
▼いざ実践
まずは梅の洗浄。
その後ヘタ取り。この辺りは去年の作り方と一緒です。
よく水分を取ります。
そこに梅を並べていき
氷砂糖を入れ、さらに梅を並べます。
そこに黒糖を入れ、
残りの氷砂糖を入れます。
あとはホワイトリカーを入れて
完成です！
こいつも10年寝かせる予定なので、10年熟成黒糖梅酒になります！
さらに去年つけた梅酒の梅を取り出しました。
今のところ問題なく浸かっていたので、飲むまであと9年！
楽しみです〜！
それでは、ビバ！ 梅酒ライフを！
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このブログを書いたスタッフ
開発
カンカン
デザイン事務所でプロダクトデザインをしていたが、主にスタイリング中心だったため、企画の立案からデザイン、生産販売まで「モノとコト」のすべてに関わりたくトリニティに入社。企画開発チーム所属だが、自分の名刺だけ"商品企画開発デザイン"と、"デザイン"が追加されているのは内緒です。
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